Pirmasis "labas" jums! Pagaliau padariau tai, apie ką galvojau jau kurį laiką - sukūriau savo blogą. O pagrindinė to priežastis - pačiai neužmiršti patikusių receptų, visada daugumą jų galėsiu rasti čia. Tikiuosi, ir jums mano mėgiami patiekalai patiks. Tad pradedam! :)
Šiandien gaminame makaronus su baklažanais. Vaikštinėdama parduotuvėje aptikau akciją baklažanams ir sumąsčiau vieną pasiimti. Žinau, kad turėdama šaldytuve kažką mažai pažįstamo, norėsiu pagaminti kažką naujo, neragauto. Taip ieškodama receptų internete, iš visų skaitytų sudėliojau savąjį iš produktų, kuriuos radau šaldytuve. Taigi, šiam skanumynui reikės:
1 nedidelis baklažanas
400g makaronų
2 pomidorai
2 skiltelės česnako
2 šaukštai grietinės
Apie 50g tarkuoto kietojo sūrio (paprastas fermentinis irgi tiks)
Žiupsnelis stambiai maltos aitriosios paprikos, kitaip - chilli flakes
1 arb. šaukštelis džiovinto baziliko, arba keli lapeliai šviežio
druskos, pipirų pagal skonį
aliejaus
Visų pirma, supjaustome baklažaną nedideliais kubeliais, sudedame į indą ir gausiai apibarstę druska išmaišome (druskos negailėkite, ją vėliau nuplausime). Druska "ištrauks" baklažano kartumą. Palikite baklažaną 15min, arba kol pasiruošite kitus produktus. Tuo metu užvirkite vandenį makaronams, neužmirškite jo pasūdyti. Smulkiai supjaustykite česnaką, kubeliais supjaustykite pomidorus ir atidėkite į šalį. Taip pat sutarkuokite sūrį ir atidėkite pabaigai. Suberkite makaronus į užvirusį vandenį ir į dar neįkaitusią keptuvę suberkite česnaką ir aitriąją papriką. Pakepinkite juos tol, kol pajusite skanų česnako kvapą - tuomet suberkite nuplautą ir gerai nusausintą pjaustytą baklažaną. Suberkite pipirus, džiovintą baziliką (šviežią baziliką aš palikčiau pabaigai, kad lapeliai neperkeptų). Viską pakepkite kelias minutes, kol baklažanas suminkštės ir truputį paruduos. Tuomet suberkite pomidorus ir pakepkite, kol jie išskirs sultis ir "sukris". Po to įdėkite porą šaukštų grietinės ir pasūdykite pagal skonį.
Minutę patroškinę, supilkite viską į puodą su nukoštais makaronais ir suberkite sūrį. Išmaišykite, paragaukite ir pridėkite ko trūksta - druskos, pipirų ir t.t. Ir vuolia! Skanaus!
Man šis patiekalas gavosi skanesnis, nei tikėjausi. Jaučiasi labai maloni rūgštelė nuo pomidorų. Nors patiekalas sotus, norisi dar dar dar. Tad, dietos besilaikančios, tikiuosi turit pašonėj antrąją pusę, kuri sunaikintų viską jums nespėjus persivalgyti. Iki! :)
