Atsibudau šiandien ryte, pažiūrėjau pro langą ir atsidusau. Koks gražus tas šventinis metas, taip norisi jaukumo, šilumos namie, kuo greičiau pasipuošti eglutę... Po akimirkos supratau, kad šiandien balandžio penkta, o lauke jau pusę metų žiema:
Bet nieko, kažkokia keista šventinė nuotaika liko, gal dėl to, kad laisvadienis, ir ta proga nusprendžiau pamėginti pagaminti kai ką, apie ką jau seniai mąstau: cukrines apelsinų žieveles.
Reikės:
- apelsinų žievelių. Kiek tik jūsų širdelės geidžia ir rankelės netingi lupt.
- cukraus, priklausomai nuo to, kiek vandens reiks padengti jūsų apelsinų žievelių kiekiui: 1 dalis vandens, 1,5 dalies cukraus.
Nuplaukite ir nulupkite apelsiną. Aš tai dariau mažu peiliuku, stengdamasi atpjauti plonas apie 2cm pločio žievės juosteles. Stenkites, kad baltos žievės dalies liktų kuo mažiau. Sudėkite žieveles į puodą, įpilkite šalto vandens tiek, kad jos būtų apsemtos ir užvirkite. Užvirus nukoškite, nuskalaukite, dėkite atgal į puodą ir vėl kartokite procesą. Aš tai dariau tris kartus. Šis žaidimas reikalingas tam, kad iš žievelių būtų pašalintas kartumas. Bent jau didžioji jo dalis. Paskui sudėkite žieveles atgal į puodą, užpilkite vandens tiek, kad vos dengtų visas jas ir įpilkite 1,5 karto daugiau cukraus, nei pylėt vandens.
Tiesiog pamatuokit kiek pilate vandens: jei užteks puodelio vandens, jums reiks 1,5 puodelio cukraus. Pamaišykite ir palikite sirupą ir apelsino žieves virti ant vidutinės ugnies apie 40min, retkarčiais pamaišydami, kad visos žievelės apvirtų vienodai. Išgriebkite žieveles, jos turi būti truputį peršviečiamos. Nuvarvinkite sirupą ir apvoliokite cukruje. Išdėliokite ant grotelių ar šiaip sauso paviršiaus išdžiūti. Išdžiuvusius saldainukus sudėkite į maišelį ar orui nepralaidų indą, kad jos per daug nesukietėtų. Girdėjau, žmonės pamerkia visą ar tik pusę žievelės į tirpintą šokoladą ir būna skanu skanu. Žieveles galima dėti į kepinius. Man skanu ir taip. Ir net kažkaip... Žavinga. :) O sirupas, kuriame jos virė, irgi nuostabus. Tinka saldinti kavą, gal arbatą, dėti į kepinius ar dar panaudoti kažkur fantazijos turint. :)
